Sala Baganza sulle prime alture della valle percorsa dal torrente Baganza è intimamente legata alle vicende della Rocca, ma anche un punto di riferimento per la produzione vitivinicola parmense, tanto che alcuni esperti hanno definito le colline Salesi la “culla della Malvasia, e a maggio si svolge l’annuale evento Festival della Malvasia. La Rocca Sanvitale di Sala Baganza, in provincia di Parma, è arricchita da un grande giardino settecentesco cintato da mura dell’epoca. Conserva al suo interno preziosi affreschi e stucchi, scenografie dove donne di cuori, cultura e congiure filarono destini e trame.

Rocca San Vitale

Festival della Malvasia

Dopo aver visitato la Rocca si passa nelle suggestive cantine, dove è allestita la “Cantina dei Musei del Cibo”, un percorso espositivo e sensoriale, inserito nel più ampio circuito dei Musei del Cibo della provincia di Parma interamente dedicato al vino di Parma, alla sua storia e alla sua cultura.

Cantina dei Musei del cibo

Sulla strada che ci conduce a Calestano, attraversiamo la frazione di Marzolara e incontriamo l’ omonima Locanda tappa obbligatoria per conoscere i prodotti e i piatti tipici del territorio, accoglienza semplice e cordiale che, accanto al menu del tartufo, prepara anche alcuni piatti tradizionali. In estate potrete gustare gli ottimi piatti al fresco sotto il bersò. Specialità: pasta fatta in casa, salumi e tartufo nero di Fragno; la carta dei vini ha etichette locali e nazionali.

Locanda Marzolara

Calestano presenta un bel borgo medioevale con notevoli edifici d’epoca. Il borgo si colloca nella media Val Baganza, alla confluenza di Val Moneglia (a levante) e Val Sporzana (a oriente) da dove si arriva allo storico itinerario della via Francigena. Proseguendo invece da Calestano verso Berceto, sulla sponda est del Baganza, si incontra un maniero che domina la valle: è l’antico castello di Ravarano. Poco oltre, uno spettacolare scorcio naturalistico: le imponenti guglie di roccia denominate ‘I Salti del Diavolo’. Da non perdere, fra le attrattive enogastronomiche del territorio, l’appuntamento con la Fiera Nazionale del Tartufo Nero di Fragno, che si svolge ogni anno nei fine settimana fra la fine di ottobre e tutto il mese di novembre.

Comune di Calestano

Fiera Nazionale del Tartufo Nero di Fragno